Wir machen Sekt und Du Karriere!

Duales Studium
Weinbau & Oenologie B.Sc.
PLUS Ausbildung
zum Winzer oder Weintechnologen (m/w/d)

Der ausbildungsintegrierte duale Studiengang "Weinbau und Oenologie" qualifiziert Dich für den An- und Ausbau hochwertiger Weine sowei deren Vertrieb. Du bist damit zu betriebsleitenden Funktionen in Weingütern, Kellereien und Winzergenossenschaften qualifiziert. Weitere Berufsfelder umfassen Absatz- und Vermarktungsorganisationen sowie Zulieferindustrie, Weinüberwachung und weinbauliche Beratung.

Die Schloss Wachenheim AG , Muttergesellschaft des Schloss Wachenheim-Konzerns, ist weltweit einer der größten Anbieter von Schaum- und Perlweinen sowie anderer alkoholischer und nichtalkoholischer Getränke und unterhält in Deutschland drei Produktionsstandorte. Zu den wichtigsten Exportmärkten gehören neben Großbritannien, der Schweiz, Portugal und den Benelux-Ländern auch Teile Skandinaviens und Asiens. Die bedeutendsten Marken des deutschen Teilkonzerns sind Faber, Schloss Wachenheim, Schwansee, LIGHT live alkoholfrei sowie das Kinderpartygetränk Robby Bubble.

In der modernen Konzernzentrale in Trier beschäftigt die Schloss Wachenheim AG als krisensicherer Arbeitgeber 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in einer familiären und kollegialen Arbeitsatmosphäre.

Zum Konzern gehören mehrere Töchter: Das traditionsreiche Weingut Reichgraf von Kesselstatt in Morscheid bei Trier, welches Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VdP) ist. Auf 48 ha wird eine außergewöhnliche Bandbreite an Spitzenlagen in den drei Flusstälern Mosel, Saar und Ruwer angebaut. Es werden herkunftstypische Riesling- und Burgunderweine erzeugt. Das Schloss Wachenheim zählt mit seiner Gründung im Jahre 1888 zu den ältesten und traditionsreichsten Sekthäusern in Deutschland. Im Herzen der von der Sonne verwöhnten Pfalz liegt die Kellerei in der Wein- und Sektstadt Wachenheim an der Deutschen Weinstraße. Hier wird die klassische Flaschengärung gepflegt. Aufgrund aufwendiger technischer Investitionen gehört Wachenheim zu einem der modernsten Flaschengärbetriebe in Deutschland. Die Sektherstellung und Vermarktung sowie zahlreiche Events finden hier statt. Die Rindchen`s Weinkontor GmbH & Co. KG wurde über 10 Mal in Folge als Deutschlands bester Fachhändler International ausgezeichnet. Auch unser Online-Shop rindchen.de zählt zu den wichtigsten im Web. In 18 Weinkontoren deutschlandweit können Weine verkostet und ausgesucht werden sowie online bestellt werden.

Wir sind Dein Partner, der Dir viele Facetten für Deine Ausbildung bieten kann und daran interessiert ist, mit Dir zu wachsen.

Profitiere von

unserer vielfältigen Produktpalette, die neben Wein auch aus Schaum- und Perlweinen sowie anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränke besteht sowie
unseren breit gefächerten Tätigkeitsbereichen unseres Konzerns im Rahmen der Herstellung und Vermarktung

Die Inhalte der 4-jährigen Ausbildung

Die Studieninhalte an der Hochschule in Geisenheim

Weinbau

Du erlernst die Analyse von weinbaulichen Szenarien und Bewirtschaftungssystemen sowie deren Beurteilug bezüglich ihrer Nachhaltigkeit
Du erlangst dafür umfassende Kenntnisse in den Bereichen Bodenkunde und Pflanzenernährung, der Phytomedizin und des Rebschutzes, der Rebenzüchtung sowie der Weinbautechnik. Du hast fundiertes Basiswissen aus den Bereichen Klimatologie, Ökologie, Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Du verfügst über angewandte Problemlösungs- und Handlungskompetenz für die Bewirtschaftungssysteme "integrierter, ökologischer und biodynamischer Weinbau"

Oneologie

Du erlangst umfassende Kenntnisse im Bereich der Verarbeitung von Trauben zu Wein und anderen Erzeugnissen der Weinbranche
Du kannst die zugehörigen Prozessschritte durchführen, analysieren und optimieren
Du verfügst über Fähigkeiten und Wissen aus den Bereichen Mikrobiologie und Weinchemie, der kellerwirtschaftlichen Verfahrenstechnik, der Füll- und Verpackungstechnik sowie der Betriebstechnik
Du beherrschst die einschlägigen Analysemethoden der Weinchemie und kannst Weine sicher beurteilen und sensorisch beschreiben

Betriebswirtschaft und Marketing

Du erwirbst Fachkompetenzen in Bereichen der Betriebswirtschaft, des Marketings und Rechts sowie im Umgang mit digitalen Anwendungen
Du kennst die Abläufe in der Unternehmensführung und beherrschst die weinbaulich-verfahrenstechnischen Berechnungen und wirtschaftlichen Kennzahlen
Du hast Erfahrung in der nationalen und internationalen Weinwelt, kennst die nationalen und internationalen Produktionsländer und kannst deren Produkte sensorisch beschreiben

Weitere wertvolle Skills, die Dir der Studiengang vermittelt

Du erlernst den verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen
Du kannst die digitale Anwendungen im weinbaulichen Bereich zielgerichtet einsetzen
Du verfügst über angewandte Problemlösungs- und Handlungskompetenz sowie über ausgeprägte Kompetenzen in den Bereichen Teamfähigkeit, Kommunikation und Fremdsprachen

Die Inhalte im Ausbildungsberuf

Weinanbau und -ausbau (Riesling und Burgunder) im Weingut Reichsgraf von Kesselstatt GmbH - Schlossgut Marienlay - in Morscheid (in unmittelbarer Nähe zum Konzernstandort Trier)
Traditionelle Herstellung von Sekt in der Produktion sowie Weinverkostung in der Genießerlounge am Standort Schloss Wachenheim in Wachenheim an der Weinstraße
Industrielle Herstellung unserer alkoholischen und entalkoholisierten Produkte am Konzernstandort Trier
Durchlaufen von verschiedenen Abteilungen am Konzernstandort Trier
Weinfilialen und E-Commerce bei Rindchen`s Weinkontor GmbH & Co.KG und Vino Weinhandels GmbH (ein- bis zweiwöchiger bezahlter Aufenthalt)

Sie erwerben zwei Abschlüsse

Hochschulabschluss Weinbau und Oenologie B.Sc. und
Ausbildungsabschluss Der Ausbildungsabschluss hängt von Deiner Wahl des Ausbildungsberufes ab: Du kannst Dich entweder für die Ausbildung zum Winzer bzw. zur Winzerin (m/w/d) oder für die Ausbildung zum Weintechnologen bzw. zur Weintechnologin entscheiden (m/w/d)

Das bringst Du mit

Du hast die Allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife oder eine fachgebundener Hochschulreife oder eine gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikation mit guten Noten in Biologie, Chemie und Mathematik
Du bist bereit, den Ausbildungsberuf Winzer / Winzerin (m/w/d) oder Weintechnologe / Weintechnologin (m/w/d) zu erlernen und hast einen entsprechenden Ausbildungsvertrag von uns erhalten
Du bringst Begeisterung und Leidenschaft für Weine und Sekte mit
Du hast handwerkliches Geschick und technisches Verständnis sowie Interesse an betriebswirtschaftlichen, landwirtschaftlichen und technischen Zusammenhängen
Du bist motiviert, Dein Bestes zu geben
Du arbeitest und lernst sorgfältig, selbstständig und selbstorganisiert
Du hast ein ausgeprägtes analytisches Denkvermögen und eine schnelle Auffassungsgabe

Wir bieten Dir

Du erhältst abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben in einem international tätigen Konzern
Du arbeitest in offenen und kollegialen Teams
Du erhältst eine leistungsgerechte Ausbildungsvergütung mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Wir haben eine attraktive betriebliche Altersvorsorge bei der Du Zuschüsse von uns erhältst
Du wirst mit modernen Arbeitsmitteln ausgestattet
Es erwartet Dich ein angenehmes und kooperatives Betriebsklima mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen

Infos zum Bewerbungsverfahren

Ausbildungsplatz erhalten Im ersten Schritt bewirbst Du Dich bei uns für die Ausbildung zum Winzer / zur Winzerin (m/w/d) oder für die Ausbildung zum Weintechnologen / zur Weintechnologin (m/w/d)
Studieninteresse voranmelden Sobald Du Deinen Ausbildungsvertrag mit uns geschlossen hast, meldest Du Dich per Voranmeldung bei der Hochschule in Geisenheim, damit diese Dich für einen Studienplatz für das Wintersemester im Folgejahr vormerken können. Dafür benötigst Du Deine Hochschulzugangsberechtigung (i.d.R. Abiturzeugnis) und den unterschriebenen Ausbildungsvertrag. Eine Bewerbung um einen Studienplatz ist dennoch zwingend erforderlich.
Start Ihrer Berufsausbildung Du beginnst nun Deine Berufsausbildung und besuchst parallel die jeweils zuständige Berufsschule
Bewerben und einschreiben für den Studienplatz Ab Mitte Juni des Folgejahres bewirbst Du Dich im Bewerbungsportal für einen Studienplatz und sendest die Bewerbungsunterlagen postalisch an das Studierendenbüro, Von-Lade-Straße 1, 65366 Geisenheim
Start Deines Studiums Zum Wintersemester (Oktober), ein gutes Jahr nach Ausbildungsbeginn, folgt der Start ins Studium an der Hochschule Geisenheim. Du besuchst 6 Semester dieselben Veranstaltungen wie Deine Kommilitoninnen und Kommilitonen im Studiengang Weinbau und Oenologie, die regulär studieren.
Fortsetzen der Berufsausbildung Die weiteren Ausbildungszeiten bis zur Berufsabschlussprüfung vervollständigst Du während der hochschulfreien Zeiten und/oder in der drei- bis sechsmonatigen Pflichtpraxisphase bei uns, Deinem Ausbildungsbetrieb

Ausbildungsbeginn ist der 01. August jeden Jahres

Semesterbeginn ist Anfang Oktober des Folgejahres nach Ausbildungsbeginn

Der Studienverlaufsplan gibt Dir Informationen zum Verlauf der Ausbildungs- und Studienzeiten.

Das Modulhandbuch enthält die Beschreibung aller relevanten Module für den Studiengang. Es liefert Informationen zu den Inhalten und Lernzielen einzelner Kurse, aber auch zum Arbeitsaufwand und zu den Prüfungsbedingungen.

Bist Du neugierig geworden?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse) unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins.
Bitte nutze unser online Bewerbungstool und richte Deine Bewerbung an Annika Lauer.

Schloss Wachenheim AG
Annika Lauer
Personalreferentin
Niederkircher Straße 27 · 54294 Trier
Tel.: 0651 9988-237

Standort: Hochschule Geisenheim und Betrieb Trier

Anstellungsart: Duales Studium mit Berufsausbildung